Chọn thức ăn thích hợp cho bé 1 tuổi

0
45

1 tuổi là bé đã có thể ăn các loại rau củ, trái cây, bánh, nui, phô mai… bạn có thể chuẩn bị một thực đơn gồm những món mà bé có thể ăn. Nếu như bạn mới làm mẹ lần đầu tiên thì hôm nay Magiamgiamoi.com sẽ giúp bạn chọn ra những thức ăn thích hợp cho bé 1 tuổi nhé.

chon-thuc-an-thich-hop-cho-be-1-tuoi-01

Chọn thức ăn

Nên tiếp tục duy trì cho bé bú sữa mẹ vào sáng sớm, trưa và tối. Tuổi này các bé đã nghịch ngợm, hoạt động nhiều nên nhớ chú ý cho bé uống nước đầy đủ. Và quan trọng là nên tập cho bé thói quen uống nước, súc miệng sau mỗi bữa ăn. Đến giai đoạn này, bé chỉ thích ăn những thứ mà bé có thể bốc bằng tay và trực tiếp cho vào miệng. Các mẹ có thể chuận bị một thực đơn gồm những món có thể cho bé ăn bốc, cắt thành những miếng nhỏ để bé không bị ngạt thở do ăn một mẩu thức ăn quá lớn, thường thì bé sẽ làm vấy bẩn. Sau đây là một số thức ăn có thể tập cho bé tự ăn:

  • Rau, củ luộc chín hay nấu chín: Bông cải, cà rốt, nấm, khoai tây, bắp…
  • Trái cây: Chuối, táo cắt miếng, quýt đã lấy hạt kỹ, bơ…
  • Bánh ngọt, bánh mì…
  • Thức ăn khác: Trứng gà, phô mai…(từ sau 1 tuổi bé đã có thể ăn lòng trắng trứng nhưng cho bé làm quen từ từ vì lòng trắng trứng rất khó tiêu).
  • Những thức ăn có thể cho bé ăn bằng muỗng: cháo nấu hơi đặc, bột đặc…
  • Các món ăn khác như nui, phở… cũng có thể cho bé dùng muỗng nếu mẹ để riêng một lượng nước cho bé ở chén khác và cho bé tự múc vào chén nui đặc hoặc chén phở đặc đã cắt ngắn cọng phở.
  • Lượng thức ăn cho bé trước 1,5 tuổi trong 1 ngày đêm là 1.000 – 1.200g (không tính nước uống).

Ngoài ra các mẹ cần lưu ý:

  • Bánh mì: bé rất dễ bị mắc nghẹn khi ăn bánh mì dù là nhỏ. Nếu cho bé ăn, hãy cắt bánh mì thành những miếng dài mỏng.
  • Nho nguyên trái dễ mắc kẹt trong cổ họng bé, vì thế cần cắt trái nho thành miếng và lấy hạt kỹ trước khi cho bé ăn.
  • Cà rốt cắt thành những miếng thật nhỏ, nấu chín để tránh mắc nghẹn.
  • Phô mai bẻ thành những miếng nhỏ và phải thường xuyên trông chừng khi bé đang ăn.

chon-thuc-an-thich-hop-cho-be-1-tuoi-02

Chế biến thức ăn

Trong khi chế biến thức ăn hàng ngày, mẹ cần chú ý các nguyên tắc sau:

  • Không nấu sữa chung với đường: Đừng nghĩ là khi đang nấu sữa cho thêm đường vào, đê đường dễ tan hơn. Cách này không có lợi vì lysin trong sữa và fructose trong đường dưới tác dụng của nhiệt có thể tạo ra chất độc hại cho cơ thể. Nếu muốn dùng sữa có đường thì sau khi đun sữa, tắt lửa rồi mới cho đường vào.
  • Không pha mật ong bằng nước sôi: Trong mật ong, ngoài đường glucose và fluctose (chiếm 65-80%), còn có nhiều men, vitamin, khoáng chất… Mật ong là một dạng thực phảm bổ dưỡng. Khi sử dụng, nên pha mật ong với nước ấm, không quá 60 độ C. Nếu dùng nước sôi thì không những không giữ được màu sắc, mùi vị tự nhiên của mật mà còn làm mất tác dụng của enzim và nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C…
  • Không pha nước chanh bằng nước sôi: Chanh co hàm lượng vitamin C khá cao. Nước chanh giúp bổ sung vitamin C, làm giảm mệt mỏi, giải cảm… Người ta thường dùng nước sôi để pha nước chanh cho đường mau tan. Điều này vô tình đã làm vitamin C trong nước chanh bị giảm đi đáng kể, mất tác dụng của enzym và làm mất tinh dầu chanh.
  • Không ướp thịt với đường: Thịt được ướp đường trước khi chế biến sẽ làm vô hiệu hóa vai trò của lysin. Trẻ được cho ăn nhiều loại thịt này có thể bị thiếu lysin, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.
  • Nấu cơm, nấu cháo: Vitamin B1 nằm ở lớp ngoài cùng của hạt gạo và ở trong mầm gạo. Gạo được xay xát quá kỹ sẽ làm mất vitamin B1 và các chất dinh dưỡng khác. Vo gạo cho đến nước trong sẽ làm mất 40 – 50% vitamin B1. Trong quá trình nấu, nếu gạn bỏ nước có thể làm mất tới 60% vitamin B1.
  • Rửa rau: rau có thể được tưới, bón bằng nước tiểu, phân tươi chưa ủ kỹ. Do đó, rau có thể chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng. Biện pháp tốt nhất là rửa kỹ từng lá rau dưới vòi nước chảy và rửa nhiều nước nếu ăn sống. Rau ngâm với nước muối, lá rau dễ bị nát; với thuốc tím chỉ diệt được vi khuẩn mà không có tác dụng trên trứng giun. Nếu muốn ngâm rau, có thể ngâm với nước pha viên Aquatab.

Mẹo nhỏ: Để không làm mất vitamin, protein, mỡ, một số hoạt chất sinh học và các chất khoáng, các mẹ cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

  • Cá: Cần phải nấu không dưới 8 – 10 phút (đã cắt thành miếng nhỏ), hay nguyên con (từ 500g trở lên) không dưới nửa giờ. Cho cá vào nước sôi, sau đó hạ lửa xuống ngay.
  • Sữa: Không nên nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần, nếu không protein trong sữa sẽ bị phân rã và các vitamin bị phá hủy. Khi nấu sôi sữa, không giữ trên lửa 1-2 phút. Khi nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau… với sữa, trước hết cần nấu những thứ đó trong nước, sau mới đổ sữa tươi vào, đun tiếp đến sôi và bắc ra ngay.
  • Rau, quả: Khi gọt bỏ vỏ rau quả, nên cố gắng gọt làm sao cho mỏng, sau đó nấu ngay, không nên để lâu râu quả làm sạch vỏ ngoài không khí. Nên nấu chung với ít nước hoặc chỉ nấu cách thủy. Chỉ nên làm các món rau trộn (salad) ngay trước khi ăn.
  • Thịt: Nếu giữ thịt đông trong tủ lạnh thì cần để tan trong vòng 2-3 giờ ở nhiệt độ trong phòng. Không rã đông bằng cách ngâm thịt vào nước, nhất là nước ấm. Khi làm tan nhanh bằng nước ấm, nước trong thịt sẽ bị biến mất, cùng với các protein có giá trị cũng tiêu hao. Cần rửa thịt nhanh dưới vời nước lạnh và nên chế biến ngay. Nên nấu thịt bằng nhũng miếng lớn sau đó mới cắt nhỏ và chỉ bỏ thịt vào nước sôi.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here