Hướng dẫn cách làm gỏi cá lóc ngon tại nhà

0
67

Hôm nay, mẹo vặt sẻ hướng dẫn các bạn một món ngon mới rất đặc trưng vùng Nam Bộ đó chính là gỏi lá lóc. Với vị chua của khế và độ chát của chuối xanh chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi một vị đầm đà của món gỏi này. Dưới đây là hướng dẫn cách làm gỏi cá lóc ngon tại nhà các bạn cùng làm theo nhé.

huong-dan-cach-lam-goi-ca-loc-ngon-tai-nha-01

Vật liệu để chế biến gỏi cá lóc

  • 1 con cá lóc độ 1,5kg
  • 4 quả chuối chát
  • 6 quả khế
  • 3 củ hành tây
  • 50g hành tím
  • 200g đậu phộng rang giòn
  • Chanh, ớt, tỏi, đường, bột ngọt, muối, nước mắm.

Xem thêm:

Mã giảm giá, voucher khuyến mãi mua sắm tháng 11 cho các bạn
Lazada khuyến mãi 100.000đ cho khách hàng mới khi mua sắm

Cách làm gỏi cá lóc tại nhà

  1. Cá lóc lạng vảy làm thật sạch, để cá ráo có thể lau cá lại bằng khăn khô hoặc giấy vệ sinh. Lạng lấy 2 má thịt của cá bỏ da và xương sau đó cắt theo chiều ngang theo thành từng miếng mỏng 3 ly, muốn miếng cá có bản rộng, bạn cắt hơi xéo miếng cá sẽ được như ý. Xếp cá vào thố ướp cá với chút muối, đường, nước cốt 2 trái chanh, 3 muỗn xúp mỡ nước trộn đều cá và đậy kín.
  2. Cắt bỏ đầu đuôi chuối chat, bào mỏng chuối theo chiều dài, xắt chỉ và ngâm muối vào thau nước có pha chanh và một chút muối.
  3. Khế róc cạnh xắt miếng mỏng 5 ly theo chiều dài rồi xắt chỉ, cho khế đã xắt vào khăn thưa vắt hết nước khế, miếng khế vắt xong phải thật khô.
  4. Hành tây lột vỏ, xắt hành tây theo chiều dọc thành từng múi mỏng 3 ly.
  5. Hành tím lột vỏ, bào mỏng phơi qua 1 nắng cho héo mặt sau đó phi với mỡ cho vàng, vớt hành để ráo.
  6. Đậu phộng rang giòn đem bóc vỏ, ½ giã dập, ½ giã nát.
  7. Vớt chuối chat xả qua 1 lần nước lạnh, vắt chuối thật khô.
  8. Trộn chuối chat, khế, hành tây, nước cốt 2 trái chanh, 10 múi tỏi bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê muối, 3 trái ớt xắt chỉ. Trộn tất cả những thứ này thật đều để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

DỌN

Lấy dĩa lớn trút phần số (8) ra dĩa rồi trang ra cho bằng mặt, sau đó gấp từng miếng cá lóc đã ướp lăn miếng cá vào chỗ đậu phộng giả nhừ, xếp đều cá lên mặt gỏi; rắc đậu phộng đã giả dập lên lớp cá cuối cùng, bày hành phi lên trên, có thể xếp một vài cọng ngò cho đẹp mắt.

huong-dan-cach-lam-goi-ca-loc-ngon-tai-nha-02

Món gỏi cá lóc có thể dùng trong những buổi tiệc nhỏ của gia đình hoặc có thể xếp vào một trong những món đãi sinh nhật, tiệc cưới…

Lưu ý

Món gỏi cá lóc phải được trộn thật khô, trong lúc trộn chúng ta hạn chế nước mắm, và dùng thêm muối, cốt ý để miếng cá ráo ngon không bị ướt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi cá lóc rồi đó. Các bạn có thể thử ngay tại nhà, nếu như không có khế và chuối thì các bạn có thể làm tương tự các bước này với xoài chua nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here